От чего мы пьянеем быстрее всего, или Почему содовая вода бросается в голову.
Может показаться, что высокопроцентный алкоголь ударяет в голову с большей скоростью, но ученые уже много лет знают, что это не так. Так от чего мы пьянеем быстрее всего? Чистый спирт или, может быть, смешанный с газировкой? От чего мы быстрее всего напьемся? Этим вопросом задавались не только тусовщики со всего мира, но и исследователи, интересующиеся влиянием алкогольных напитков на нашу физиологию. Еще в 1920-е годы появились первые исследования на эту тему, показавшие (как тогда и предсказывали) простую зависимость между процентным содержанием и скоростью их усвоения – чем больше алкоголя, тем быстрее он усваивается организмом. Но ученые тогда посмотрели на спирты, скажем, слабоалкогольные; самая высокая испытанная концентрация тогда составляла 20%. Результаты были быстро популяризированы и вера в их истинность остается непоколебимой, хотя спустя два десятилетия было доказано, что они не совсем верны. В 1943 году Лолли и Рубин попытались повторить свое предыдущее исследов